Napokon belül itt a húsvét, amihez hozzá tartoznak az ínycsiklandozó húsvéti édességek is. Azonban, ha diétán vagyunk, vagy gluténmentesen, és/vagy laktózmentesen étkezünk, akkor sem kell lemondani a húsvéti desszertekről. A nagy kedvencünk, a répatorta ihlette azt az energiagolyó receptet, amit most hoztam nektek. Egészséges, cukormentes, ráadásul villámgyorsan elkészíthető!
Nincsen húsvét répatorta nélkül
A répatorta nálunk nagyon népszerű, húsvétkor is mindig készítek, több receptet is találtok rá itt (egyszerű narancsos répatorta, mascarponés répatorta, egyszerű répatorta) de most egy gyorsan, könnyen elkészíthető, egészséges verzióval várjuk a nyuszit.
Mi az az energiagolyó?
Az energiagolyóban aszaltgyümölcsök és magvak vannak összeturmixolva, és ebből a masszából gyúrunk golyókat. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, nincsenek benne finomított, feldolgozott alapanyagok, nem kell őket megsütni, hanem akár azonnal is fogyaszthatók.
Ezt az alapot, lehet variálni, ízesíteni szezonnak és ízlésünknek megfelelően. Jelen esetben a répatorta ízvilágát csempészem bele, és amikor beleharapunk ebbe répatortás energiagolyóba, garantáltan visszaköszönnek az eredeti torta ízjegyei.
Ha gluténérzékeny, laktózérzékeny, IR-es, diétázó … van a családban, de nem szeretnéd kihagyni a húsvéti édességből, akkor készítsd el ezt a receptet, garantált lesz a siker.
Milyen alapanyagok vannak a répatorta energiagolyóban?
Répa
Nincsen répatorta répa nélkül, ez igaz az energiagolyó verziójára is. Egy nagyobb répa szükséges hozzá, amitől nem csak egészségesebb, de a friss, reszelt répától könnyedebb lesz majd a végeredmény.
Ráadásul, ha például a gyerekedet nehezen (vagy egyáltalán nem) tudod rávenni egy kis nyers répa rágcsálásra, akkor ebbe az édességben rejtve bele tudod csempészni az étrendjébe 😉
Dió
Magok közül a répatorta másik alapanyagát a diót is fogom használni, de ezt ízlés szerint ki lehet váltani mandulával, kesu dióval, mogyoróval, vagy amit szerettek, vagy ami épp kéznél van.
Én azért szeretem használni (és próbálom mindig háztól venni), mert számtalan jótékony hatása van a diónak, persze mértékkel fogyasztva.
Répatorta fűszerek – az ízekért
Hasonlóan a sütőtökős latte-hoz a répatortának, és jelen esetben a répatortás energiagolyónak is a fűszerek adják a lelkét. Jó sok fahéj, szerecsendió, és szegfűbors használok hozzá, és egy bio narancs héját is hozzá reszelem, amitől még intenzívebbek, zamatosabbak lesznek ezek a falatkák.
Datolya – az energiagolyó lelke
Az egész masszát a datolya fogja összetartani, ez adja meg az édességet és a ragacsosságot. Figyelj rá, hogy mindig magozott, puha datolyát használj. Ha ki van száradva, akkor áztasd fél órára vízbe, hogy visszanyerje a rugalmasságát.
Sokan kérdeztétek korábbi energiagolyó recepteknél, hogy a datolyát lehet-e mással helyettesíteni. Puha aszalt fügét vagy puha aszalt szilvát használhatsz, ha nincs kéznél datolya.
Chia gél
Chia mag jótékony hatásairól már írtam, de ha nem csak élettani előnyeit vesszük figyelembe, hanem az állagát is, akkor segít az energiagolyó „összetapasztásában”. Emellett pedig egy adag jótékony rostot is kapunk még.
Chia gélt készíteni nagyon egyszerű, 3 evőkanál chia magot felöntünk 0,6 dl vízzel, elkeverjük és félretesszük kb. 15 percre, amíg megszívja magát, és zselés állagot kapunk.
Kókuszreszelék
A kókuszreszelék is szinte minden energiagolyónak az alapja, természetes zsírt ad az édességhez.
Zabpehely
A zabpehely helyettesíti tulajdonképpen a répatorta tésztáját, ez a szárazanyag. Ha gluténérzékeny számára készíted, akkor mindenképpen figyelj arra, hogy gluténmentes zabpelyhet használj! Ebben az esetben alapvetően mindegy, hogy a hagyományos, vagy az aprószemű zabpelyhet választod, mert úgy is összedaráljuk az egészet.
Mazsola – opcionális
A répatorta receptek egy részében van mazsola, másikban nincs. Mi nagyon szeretjük, éppen ezért ebből sem hagyom ki. De teljesen rád bízom, hogy Te teszel-e bele.
A sütés nélküli répatorta energiagolyó elkészítése
Az egyik legjobb az energiagolyókban, hogy nem kell sütni. Ráadásul csak egy késes aprítóra van szükségünk, amiben mindent összezúzunk. Utána pedig egy kanál segítségével kimérjük a porciókat és a tenyerünk között dió nagyságú golyókat formázunk.
Itt akár már véget is érhet a konyhai művelet, de én szeretem megfogatni az energiagolyókat valamiben. Jelen esetben aprított diót és fahéjat választottam, és ebbe a keverékbe hempergettem bele az elkészült falatokat.
Répatorta energiagolyó tárolása
A többi energiagolyóval ellentétben ennek a tárolására jobban kell figyelnünk, hiszen friss répát és narancs héjat is tartalmaz. A hűtőben, zárt edényben maximum 4-5 napig tárolhatod. Ha már előre látod, hogy nem fog az egész mennyiség ennyi idő alatt elfogyni – amin csodálkoznék 😀 – akkor tedd be nyugodtan a fagyasztóba, ahol 3 hónapig gond nélkül el van.
Ha megkívánsz pár falat édességet, akkor 30 perc alatt ki is olvad.
Bevallom, én azért fagyasztom le az elkészült energiagolyók felét, hogy ne fogyjon el két nap alatt 🙂 Mert ahogy a neve is mutatja – és a recept alatti táblázatban is látod- van benne energia.
