Nyáron nagy könnyebbség, ha nem kell bekapcsolni a sütőt. Ezért is szeretem annyira ezt a rántott karfiol receptet, mert villám gyorsan elkészül a , és még meleg sem lesz tőle a házban. Ám az air fryer sütőben készült ételeknek nem csak ez az egyetlen előnye. Ha érdekel, hogy milyen más előnyei vannak az air fryer sütőnek, illetve ez a roppant egyszerű és gyors rántott karfiol recept, melyet air fryer-ben készíthetsz el, így olaj mentes lesz, akkor tarts velem!
Miért is imádom az air fryer sütőt?
Az air fryer hallattán lehet, hogy elsőre az olaj nélküli fritőzre gondolsz, amivel nem állsz messze az igazságtól, ugyanis ha elsődleges funkciót keresnék neki, akkor nálam is ez lenne a top listás. Az egyik legnagyobb előnye ennek a meleglevegős kompakt sütőnek, hogy nem kell lemondanod az olajban sült ételek élményéről, de lényegesen egészségesebben és fenntarthatóbban tudod megoldani.
Az olaj nélküli sütésnél azonban nem áll meg az air fryer tudománya. Remek szolgálatot tehet kompakt légkeveréses sütőként is.
Akár egy kisebb csirkét is megsüthetünk benne, de grillzöldségeket, vagy akár süteményeket is készíthetünk. Alapvetően minden olyan ételt, amit sütőben, légkeverés programon készítenénk, azt ebben a készülékben is meg tudunk sütni. Ha érdekel, hogy milyen további előnyei vannak az air fryer sütőnek, akkor olvasd el az ezzel foglalkozó cikkemet!
Rántott karfiol recept – olaj nélkül
Mi magyarok szeretünk mindent is kirántani, főleg a húst. De a klasszikus rántott húson túl is van élet, hiszen sok zöldségnek áll jól, ha kap egy ropogós bundát. Ott van a rántott gomba, az egyik nagy kedvencem a ránott cukkini, de talán az egyik legnépszerűbb a rántott karfiol.
Nagyon sokan hozzuk a szüleinktől, hogy rántani csak bő olajban lehet. De ha jobban belegondolunk, az olajat alapvetően nem szeretjük, hiszen papírtörlővel próbáljuk a sütés végén leszedni a fölösleges zsíradékot.
Pár apró konyhai trükk segítségével viszont szinte olajmentesen is meg tudjuk ma már ezt oldani. Összegyűjtöttem, hogy mire érdemes figyelni a rántott karfiol esetében.
Rántott karfiol elkészítési tippek
Habár elsőre egyszerűnek hangzik a karfiol elkészítése, adok néhány tippet, hogy biztosan tökéletesen sikerüljön a rántott karfiol:
- Először is, a karfiolt mielőtt kirántjuk vagy főzzük meg, vagy pároljuk elő. Ha így nyersen panírozzuk be, akkor a karfiol kemény marad, nem sül át rendesen. Ráadásul az előfőzéssel csökkenteni tudjuk a karfiol okozta puffadást is.
- Én először pár percre sós vízbe teszem, átszűröm, és hagyom egy kicsit megszáradni. Majd jöhet a klasszikus panírozás: először lisztbe, majd tojásba, végül pankómorzsába forgatom és beleteszem az airfryer kosarába.
- Kiválasztom a rántott étel programot az airfryerben és már indulhat is az olajmentes sütés. Menetközben egyszer átforgatom és 15 perc alatt el is készült a rántott karfiol.
- EXTRA TIPP: ha szeretnéd, hogy egy kicsit lágyabb legyen a panír, akkor tegyél a tojáshoz 1-2 ek olajat.
- Ugyanezzel a módszerrel és programon bármilyen más rántott ételt, akár gombát, akár csirkecombot el tudsz készíteni. Ha további air fryer-rel készült receptet szeretnél kipróbálni ajánlom az édesburgonya hasábok receptemet air fryerben sütve, melyhez egy egzotikus mártogatóst is mutatok neked. Ha esetleg valamilyen könnyű reggelit szeretnél air fryer-ben készíteni az áfonyás zabkásafelfújt tökéletes erre a célra. Ha videó formátumban szeretnéd megnézni a recepteket megteheted a lenti videóra kattintva!
Rántott karfiol
- Total Time: 0 hours
- Adag: 2–3 személyre 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Roppant egyszerű és gyors rántott karfiol recept, melyet air fryer-ben készíthetsz el, így olaj mentes lesz, és a ház sem fog bűzleni tőle.
Hozzávalók
- 1 közepes fej karfiol
- 20 dkg fehér liszt
- 3 db tojás
- 25 dkg pankó morzsa
Elkészítés
- Főzés vagy kirántás előtt pároljuk elő a karfiolt.
- Pár percre sós vízbe tesszük, átszűrjük, és hagyjuk, hogy egy kicsit megszáradjon.
- Jöhet a klasszikus panírozás: először lisztbe, majd tojásba, végül pankómorzsába forgatjuk és beletesszük az airfryer kosarába.
- Kiválasztjuk a rántott étel programot. Menetközben egyszer átforgatjuk és 15 perc alatt el is készült az olajmentes rántott karfiol.
Megjegyzések
A tápérték adatok irányadók, a felhasznált alapanyagok és a tálalási egységek függvényében változhatnak.
- Cook Time: 15 perc
- Category: ebéd
- Módszer: air fryer
Tápértékek
- Adag: 1
- Kalória: 684 kcal
- Cukor: 9.3 g
- Só: 732.6 mg
- Zsír: 9.8 g
- Telített zsír: 2.7 g
- Telítettlen zsír: 7.1 g
- Szénhidrát: 120.9 g
- Rost: 9.5 g
- Fehérje: 27.3 g
- Koleszterin: 163.7 mg
Kulcsszavak: rántott karfiol, air fryer, vegetáriánus
