A pohárkrémek nem csak igazán mutatósak, de jól lehet a mennyiségeket is tervezni, így akár 1-2 főre is tökéletes desszert megoldás lehet. Ebben a gyorsan elkészíthető édesség receptben a málnát dobom fel pezsgő alapú sabayon krémmel. Ha felbontasz egy üveg pezsgőt, és vágysz valamilyen kényeztető, gyümölcsös édességre, akkor készítsd el ezt a málnás pohárkrémet!
Sabayon vagy zabaglione krém
![málnas-pohardesszert](https://smarta.hu/wp-content/uploads/2022/02/pezsgokrem-5-768x1024.jpg)
Ez a krém eredetileg Olaszországból származik és tradícionálisan Marsala borból, tojássárgájából és cukorból készül. Ezt nevezik az olaszok zabaglione-nak. Desszertekhez, de akár sültekhez, zöldségekhez is kínálják. Nem kellett sok, és a franciák is átvették, ők sabayone-nak nevezték el, de alapvetően ugyanarról van szó.
Ebben a krémben az a jó, hogy akár egy személyre is el lehet készíteni, de ha több adagot szeretnél, akkor csak arányaiban kell növelni a hozzávalók mennyiségét, amiből nincs túl sok.
Ez a krém ahogy említettem, tradícionálisan likőborral készül. Azonban nem csak ebből lehet készíteni, hanem pezsgőt is használhatunk hozzá. A pezsgő, a buborékok miatt még lazábbá könnyedebbé teszi ezt a krémet. Én a Törleynek az édes muskotályos Excellence pezsgőjét választottam ehhez a desszerthez, mivel a karakteres muskotályos íz jól domiál, az amúgy viszonylag semleges krémben.
Málnás pohárkrém – desszert egyszemélyre?!
![malnas-poharkrem](https://smarta.hu/wp-content/uploads/2022/02/pezsgokrem-1-3-768x1024.jpg)
A Valentin nap kapcsán gondolkoztam el azon, hogy ez az évben az első alkalom, amikor ismét van rá hivatalos indok/ok, hogy desszertet készítsünk – nem minta kellene különösebb ok a desszerthez, de azért mégis 🙂
Ilyenkor csak páros menü ötletek vannak mindenhol, meg desszertek Neked és Neki.
De, ha valaki egyedülálló, akkor érezze még magát attól is rosszul, hogy a desszert is csak a pároknak jár február 14.-én? Szó sem lehet róla! Hiszen lehet teljes és kiegyensúlyozott életet élni akár egyedül is. Nem jobb vagy rosszabb senkinek sem az élete attól, hogy párkapcsolatban vagy egyedül érzi jól magát.
![sabayone-recept](https://smarta.hu/wp-content/uploads/2022/02/pezsgokrem-6-768x1024.jpg)
Ennek apropóján egy olyan desszert ötlet hoztam most, amit akár 1 személyre is el lehet készíteni. Ráadásul mindennel együtt ez a málnás pohárkrém maximum 15 perc alatt kész, csupán 5 hozzávalóra van szükség, amiből a két legfontosabb a málna és a pezsgő, amelyeket a krém nélkül is kombinálhatsz, ha már kibontottál egy üveg pezsgőt 😉
Ha van időd, és szereted a málna-pezsgő kombinációt, akkor próbáld ki a mascarponés málnatorta receptemet is!
Print![sabayone-recept](https://smarta.hu/wp-content/uploads/2022/02/pezsgokrem-6-150x150.jpg)
Pezsgős málnás pohárkrém
- Author: melinda_smarta_boss
- Total Time: 13 minutes
- Adag: 1 1x
Description
Málnás pohárkrém – látványos, könnyű desszert, amelyet akár egyszemélyre is elkészíthetsz!
Hozzávalók
- 1 db tojássárgája
- 15 g cukor
- 20 g Törley Excellence Sárgamuskotály pezsgő
- 1 pici csipet só
Elkészítés
- Előveszünk egy kisebb fazekat és keresünk egy olyan hőálló üvegedényt, amely méretében illik rá, mert gőz felett készítjük el a krémet.
- Egy adag vizet felteszünk forrni, és amikor már gyöngyözik, akkor az üvegedénybe beletesszük a tojássárgáját, a cukrot a pezsgőt és a sót, elkeverjük, és rátesszük egy lábásra, amelyben már forr a víz.
- Folyamatos kevergetés mellett kb. 6-7 perc alatt krémet főzünk belőle.
- Amikor elkezd érezhetően besűrűsödni, akkor készen is vagyunk.
- Egy pohárba málnát teszünk, rászedjük a meleg krémet, és ízlés szerint a tetejére aprított pisztáciát szórunk.
- Egy másik pohárba jöhet még pezsgő és el is készültünk a kényeztető egyszemélyes desszerttel is.
Megjegyzések
Azért fontos, hogy gőz felett és ne direkt hőn készítsük és folyamatosan keverjük, mert nem cukros rántottát szeretnénk.
A tápérték adatok tájékoztató jellegűek, amelyek eltérhetnek a felhasznált alapanyagok függvényében.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 8
- Category: Desszert
Tápértékek
- Adag: 1
- Kalória: 166 kcal
- Cukor: 18,4 g
- Só: 165 mg
- Zsír: 4,8 g
- Telített zsír: 1,6 g
- Telítettlen zsír: 3,2 g
- Szénhidrát: 23,1 g
- Rost: 2,6 g
- Fehérje: 3,2 g
- Koleszterin: 184,5 mg
Kulcsszavak: málnás pohárkrém
A cikket a Törley Pezsgőpincészet támogatta.