Imádom a fánkot, viszont az olajban sütés nem igazán tartozik a kedvenc konyhai elfoglaltságaim közé. Viszont amerikában népszerű a sütőben sült verzió is, ami különösen jól fotózható, hiszen szép, szabályos alakja lesz a sütőformától. Így aztán egyértelmű volt, hogy az idei farsangi szezon befutója a sütőben sült mini fánk lesz, aminek az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnád!
Farsangi fánk mini kivitelben
A fánk az egyik gyengém. Imádom a klasszikus szalagos fánkot házi baracklekvárral, de az totálisan egészségtelen amerikai cukros verziókból is sokat meg tudnék enni. Amikor pár éve New Yorkban jártunk, elég sokat ettem belőle, mert ott szinte minden sarkon kapni. Sajnos-szerencsére itthon azért nem ennyire jó a kínálat.
Olajban sütni pedig utálok, mert napokig olajszag terjeng(ene) a lakásban. Talán a bundáskenyér az egyetlen, amit bő olajban sütök, de azt is ritkán, és kizárólag nyáron, amikor a teraszra ki tudom tenni a mobil főzőlapomat. Így aztán nem fenyegetem magamat azzal, hogy fánkot sütök :-). Legalábbis olajban.
VIszont rákaptam a mini fánkra, ami nagyon gyorsan kész van, és eszméletlen finom. Így nem is volt kérdés, hogy idén farsangkor mi készül: fahéjas mini fánk.
Sütőben sült fánk
Elsőre talán furcsa lehet, hogy hogyan is lehet fánkot sütőben sütni. Fontos tisztázni, hogy végeredményben nem szabad azt a könnyed, légies sült kelt tésztát várni, mit amilyen a klasszikus fánk, hiszen ez teljesen más tésztából készül, nincs dagasztás-kelesztés.
Hagyományos méretben is lehet sütőben sült fánkot sütni, azonban annál már vannak fenntartásaim, ott jobban hiányolom a kelt tészta lazaságát. De a mini fánk esetében valahogy kevésbé zavar. Talán a rengeteg cukros fahéj miatt – amit imádok – nem annyira figyelek a tésztára 😀
Ha Te is imádod a cukros-fahéjas édességeket – és téged nem riaszt el az olajban sütés – akkor próbáld ki a kanadaiak fánkját, a sült hódfarkat!
Alapvetően két eszközre lesz szükséged, ha sütőben szeretnéd megsütni a fánkot: mini fánksütő formára és egy töltőzsákra. (Nem szükséges a végére semmilyen kinyomó minát tenni, csak most nem találtam a sima kinyomómat, ezért maradt a mintás)
A kisült mini fánkokat pedig ízlésednek megfelelően variálhatod. Megforgathatod cukros fahéjban, csokiba márthatod, tehetsz rá cukormázat, vagy simán hagyod, és lekvárba tunkolod.
Print
Fahéjas mini fánk – a sütőből
- Total Time: 25 minutes
- Adag: 24 db 1x
Description
Ha nem szeretsz olajban sütni, de a fánkról sem szívesen mondasz le, akkor próbáld ki ezt az egyszerűen elkészíthető, sütőben sült fahéjas mini fánk receptet!
Hozzávalók
Tésztához:
- 110 g liszt
- ½ tk sütőpor
- ½ kk szódabikarbóna
- ½ kk só
- 70 g lágy vaj
- 50 g cukor
- 1 tojás
- 40 g görög joghurt
- 20 g szűrt víz
A bevonathoz:
- 30 g olvasztott vaj
- 40 g cukor
- 1 tk fahéj
Elkészítés
- A száraz hozzávalókat átszitáljuk egy tálba és összekeverjük.
- A vajat a cukorral habosra keverjük egy mixerben, majd hozzáadjuk a tojást és azt is beledolgozzuk.
- A joghurtot és a vizet egy kis edényben összekeverjük.
- A vajas mixhez hozzáadjuk a száraz hozzávaló felét, egy spatula segítségével eldolgozzuk, majd a joghurtot, ezt is beledolgozzuk, majd a száraz hozzávaló másik felét.
- Amikor homogén állagú töltőzsákba tesszük és egy kiolajozott mini fánksütő formába nyomjuk.
- Előmelegített sütőben 170 °C-on 9-10 perc alatt megsütjük
- 2-3 percig hagyjük hülni mielőtt kifordítjuk a formából. Várjuk meg, hogy kihüljenek a fánkok.
- Olvasszuk meg a vajat és egy kis edényben keverjük össze a kristálycukrot a fajéjjal.
- Egy ecsettel kenjük meg a fánkokat az olvasztott vajjal, forgassuk bele a fahéjas cukorba. És készen is vagyunk!
Megjegyzések
A tápérték adatok tájékoztató jellegűek. A valós értékek eltérhetnek a felhasznált alapanyagok típusától függően.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Desszert
- Módszer: Sütés
Tápértékek
- Adag: 1 db
- Kalória: 66 kcal
- Cukor: 3,8 g
- Só: 16,2 mg
- Zsír: 3,7 g
- Telített zsír: 2,2 g
- Telítettlen zsír: 1,5 g
- Szénhidrát: 7,3 g
- Rost: 0,1 g
- Fehérje: 0,9 g
- Koleszterin: 16,9 mg
Kulcsszavak: mini fánk
