Sült hódfarok – a kanadaiak fánkja

kanadai-fank

Amikor először hallottam erről az ételről, elborzadtam, hogy mit esznek Kanadában. Az unokatestvérem lelkesen mesélte, hogy mennyire szereti ő is, de nem esznek gyakran, mert ez inkább Ottawa környékén jellemző étel, és ők Torontóban élnek. Kétszer is visszakérdeztem, hogy jól értem-e: Ti sült hódfarkat esztek? Tényleg megeszitek a hódnak a farkát? Persze jött a nagy nevetés, hogy ez nem a hódnak a farka, hanem egy édesség, ami leginkább a fánkra emlékeztet, csak úgy néz ki, mint a hódfarok.

Mi is az a sült hódfarok?

A hódfarok (beavertail) egy kelt tészta, amelyet forró olajban kell kisütni, megforgatni fahéjas cukorban és citrom lével ízesíteni. Az édesség neve abból származik, hogy a kelt tésztából lapos ovális tésztadarabokat kell formázni, késsel berácsozni, és miután kisül úgy néz ki, mint a hód farka.

Alapvetően nagyon hasonít a mi klasszikus farsangi fánkunkhoz, de azért van egy kis eltérés.

A megnevezés elsőre kicsit meghökkentő, de aztán belegondoltam, hogy nekünk magyaroknak is vannak zavarba ejtő édesség megnevezéseink: őzgeric, madártej, csak ezekhez már hozzászoktunk.

Lássuk hogyan is készül a kanadaiak fánkja.

sult-hodfarok

Sült hódfarok hozzávalók:

  • 375 g (tönköly) fehér liszt – ebből kb 350 g megy a tésztába, a többi a végén kell a formázáshoz
  • 2 csomag instant élesztő
  • 1,5 dl meleg víz vagy tej
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál olvasztott vaj

Hódfarok elkészítése:

  1. Az élesztőt futtassuk fel a meleg tejben vagy vízben. Amikor már jól habzik, dobjuk bele a többi hozzávalót, de a lisztet csak fokozatosan adagoljuk, és annyit amennyit felvesz, hogy ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta.
  2. Géppel vagy kézzel dagasszuk meg, majd tegyük másfél órára meleg helyre, hogy megkeljen.
  3. Ha megvan a tészta, gyúrjuk át még egyszer lisztezett felületen. Tépjünk le belőle közepes méretű darabokat, kb. akkorákat hogy golf labda nagyságú golyókat tudjunk formázni. A tenyerünkkel lapítsuk ki ovális formára, kb. 3-4 mm vastagra és késsel finoman rácsozzuk be.
  4. Forró olajban süssük meg mind a 2 oldalát pár perc alatt, amíg aranybarna lesz. A forró olajból tegyük egyenesen egy fahéjas-cukros keverékbe, hogy ráolvadjon ez az isteni finom “kabát”.
  5. Tálaláskor csorgassunk rá friss citromlevet.

Először kicsit furcsán hangzik, hogy a cukros fahéj finom lehet citromlével, de próbáljátok ki, mert isteni kombó!

FIGYELEM! túl finom és könnyű hozzászokni, és elég kalóriadús 🙂

Ha kíváncsiak vagytok, hogy gyakorlatban hogyan néz ki a hódfarok elkészítése, akkor nézd meg a videómat is – illetve ezen kívül még két klasszikus kanadai receptet találtok a YouTube csatornámon.

Tetszett? Oszd meg te is:

Facebook
Email
Pinterest

Népszerű bejegyzéseim

Ne maradj le!

Iratkozz fel a hírlevelemre!

Nincs spam, viszont lesz sok olyan háttérinfó, amit máshol nem osztok meg!

Összes bejegyzés

Kategóriák
IGEN! Még több SMARTA

Ezek is érdekelhetnek

almas-galette

Mennyei fahéjas almás galette

Azért szeretem a galette recepteket, mert könnyen elkészíthetők, így azok is egyszerűen meg tudjál csinálni, akiknek nincs érzékük a sütéshez. Nem számít, hogy mivel van

fuges-turos-taska

Fügés túrós táska

Itt az ősz, és azzal együtt a füge szezon is. Hivatalosan a füge szezonnak októberben van vége, úgyhogy addig használjuk ki hogy most terem ez

paradicsomos-cukkini

Paradicsomos cukkini egytál

Minden évben próbálom minél változatosabban ültetni a zöldségeket és a gyümölcsöket a kertemben, hogy a receptekhez tényleg friss és szezonális alapanyagokat használhassak. Természetesen fűszernövényekből sincsen

Ez a weboldal sütiket használ! A sütik weboldal működéséhez és az olvasó szokásokhoz kapcsolódó anonim adatokat biztosításához szükségesek a tájékoztatónak megfelelően. A weboldalon való böngészés folytatásával hozzájárulsz a sütik használatához.