Vegán zöldséges csicseri omlett

vegan-csicseriborso-omlett

Szeretek új dolgokat kipróbálni, megismerni új alapanyagokat és íz kombinációkat. Régóta kacérkodtam már a csicseri omlett elkészítésével, és annyira jól sikerült már az első is, hogy a receptjét mindenképp meg szerettem volna osztani veletek. Nem vagyok vegán, de ettől függetlenül nagyon szeretem a zöldség alapú ételeket, és akár hetekig elvagyok hús nélkül. Viszont még nincs túl nagy gyakorlatom a vegán ételek elkészítésében, most tanulom. Pont ezért örültem, hogy nálam járt Császár Fanni, aki nem csak vegán módon étkezik, de ez is a munkája, és megtanított vegán csicseri omlettet készíteni.

Több zöldség, kevesebb hús?

A vegán konyha nem egyenlő az ízetlen saláta levél evéssel, ennél sokkal izgalmasabb. Talán emiatt is rajongok annyira Törökországért, mert ott annyira változatosan tudják készíteni a zöldség és gabona alapú ételeket, hogy hetekig nem lehet megunni.

Viszont még a az út elején vagyok, hiszen én is a hús alapú konyhát hozom otthonról, és a megszokásokból, az ismert alapanyag használatból nehezebb kimozdulni, hiszen mennyivel egyszerűbb(nek tűnik) felverni 3 tojást, felkarikázni egy kis darab kolbászt és rutinszerűen összedobni a kolbászos rántottát, mint egy rakat új alapanyagot beszerezni, és megtanulni más alapokon főzni. De azt gondolom, hogy a komfortzónából kilépni mindig kihívás, és sokat lehet belőle tanulni.

A másik oka annak, hogy szeretném elsajátítani a vegán konyha alapjait, hogy csökkentsem az állati eredetű ételek mennyiségét, hiszen a globális túlfogyasztásnak hamarosan igen nagy ára lesz. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen le akarok mondani ezekről az alapanyagokról és ételekről, de szeretném a súlyát csökkenteni az étkezésimben.

De térjünk vissza a recepthez, ami nekem nagyon ízlett, és ezentúl gyakran el fogom készíteni, és kísérletezni fogok azokkal az alapanyagokkal, amelyekről Fannival beszéltünk.

Vegán gombás csicseriborsó omlett

csicseri-omlett

Csicseri omlett hozzávalók:

  • 150 g csicseriborsó liszt
  • 1 kávés kanál kala namak (fekete) só
  • 1 kávéskanál római kömény
  • 2 kávéskanál kurkuma
  • 1 evőkanál sörélesztő pehely
  • 1 dl növényi tej
  • kb 1 dl víz – de igény szerint kell adagolni, hogy megfelelő állaga legyen
  • só, bors ízlés szerint
  • olívaolaj
  • 1 db kápia paprika
  • 100 g barna csiperke
  • Friss zöld fűszerek: petrezselyem, koriander

Csicseri omlett elkészítése:

  1. Egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a felaprított gombát és a paprikát, majd kiszedjük és félre tesszük.
  2. Egy keverőtálba beletesszük az “omlett” száraz hozzávalóit, majd a tejjel és vízzel alaposan elkeverjük. Palacsintatészta állagot kell kapnunk.
  3. Ha szükséges a serpenyőbe tegyünk még egy kevés olajat, majd ha már átmelegedett mehet bele a tészta fele. Közepes hőmérsékleten süssük pár percig, amíg az alja már megszilárdul. Ekkor a mehetnek rá a sült zöldségek, amelyek a lágy tésztába kicsit beleragadnak, és ezután már fordíthatjuk is az omlettet.
  4. Készre sütjük a másik oldalát is, és friss fűszer növényekkel tálaljuk a csicseri omlettet.

Ha kíváncsi vagy, hogy mi hogyan készítettük, akkor nézd meg a videónkat:

Tetszett? Oszd meg te is:

Megosztás itt: facebook
Facebook
Megosztás itt: email
Email
Megosztás itt: pinterest
Pinterest
Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: pinterest
Megosztás itt: email

Népszerű bejegyzéseim

Ne maradj le!

Iratkozz fel a hírlevelemre!

Nincs spam, viszont lesz sok olyan háttérinfó, amit máshol nem osztok meg!

Összes bejegyzés

Kategóriák
IGEN! Még több SMARTA

Ezek is érdekelhetnek

Kazáncsere? Ezekre figyelj!

Érdemes akár fűtéskorszerűsítésre vagy kazáncserére felhasználni az állami otthonfelújítási támogatást. Nyáron én is ennek a keretében cseréltem le a régi turbókazánomat egy energia-hatékony kondenzációs kazánra.

csokis-afonyas-zabkasa

Áfonyás zabkásafelfújt reggelire

A hűvösebb reggeleken gyakran eszünk gyümölcsös főtt zabkását. Azonban amikor már látom, hogy a gyermek kicsit unja, akkor bevetem a nagyágyút, amire soha nem tud

Ez a weboldal sütiket használ! A sütik weboldal működéséhez és az olvasó szokásokhoz kapcsolódó anonim adatokat biztosításához szükségesek a tájékoztatónak megfelelően. A weboldalon való böngészés folytatásával hozzájárulsz a sütik használatához.