Ahogy szétnézek a közösségi felületeken a farsang jegyében mindenki fánk sütési lázban ég. Szebbnél szebb és gusztusosabb képek kerülnek elő. Ember legyen a talpán, aki ennyi inspiráció után tudja tartani az újévi diétáját és nem csábul el egy adag lekváros, csokis, pudingos, fahéjas cukros… fánknak. Én erős voltam, és „csak” csörögefánkot készítettem, hogy kipipálhassam a farsangi fánk időszakot és nyugodtan nézegethessem a csábító fánk képeket 🙂
Amikor kislány voltam a nagymamám nagyon sokszor sütött csörögefánkot. Ezt jobban szerette készíteni, mert nem volt vele annyi munka, mint a hagyományos fánkkal, hiszen nem kell keleszteni, csak pihentetni egy kicsit. Emiatt persze az év bármelyik napján el lehetett készíteni, mert nem volt kifejezetten farsangi étel, és egy gazdagabb leves után pont elég is volt.
Gondoltam, hogy én viszont ezzel hozom magunkat farsangi hangulatba, mert olajban sült édességet az év más időszakában nem igazán készítek. Tavaly klasszikus lekváros szalagos fánk volt, két éve pedig egy tradicionális kanadai olajban sült kelt tészta – a „hódfarok” – került terítékre.
Csörögefánk, ahogy nagymamán készítette
Hozzávalók:
- 35 dkg liszt
- 3 tojás sárgája
- 1 evőkanál rum
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csipetnyi só
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 citrom reszelt héja
- Olaj a kisütéshez
Csörögefánk elkészítése:
- A lisztből , 3 tojás sárgájából rumból cukorból a sóból és a tejfölből lágyabb gyúrt tésztát készítünk (ha nagyobb a tojás , még pici liszt kell, hogy ne ragadjon a tészta). Jól eldolgozzuk az anyagokat simára. Letakarva 25-30 percig pihentetjük a tésztát, ezután nagyon vékonyra nyújtjuk.
- Derelyemetszővel, (ha az nincs késsel,) kb 3 ujjnyi széles csíkokra vágjuk , ezután a csíkokat rombusz formára vágjuk, közepüket bemetsszük. A vágáson keresztül befordítjuk egyik , vagy mindkét sarkát és forró olajban mind a két oldalát aranysárgára sütjük.
- Porcukorral meghinthetjük a csörögefánkot tálalás előtt, és kínálhatunk hozzá sárgabarack lekvárt tunkolósnak.
Ha további édesség receptekre vagy kíváncsi nézd meg a videó receptjeimet is és kövess Instagrammon is!
