Könnyű nyári ricottás paradicsomos galette

paradicsomos-galette

Tudom, hogy megszaporodtak a paradicsomos receptek nálam, de ennek van most szezonja. Ráadásul a paradicsom fogyasztásának számtalan előnyös hatása van, így érdemes minden nap, és lehetőleg változatos formában fogyasztani. Most egy egyszerűen elkészíthető paradicsomos galette receptet hoztam nektek, amely egy ráérős hétvégi brunch vagy könnyű vacsora ötletet lehet. Ez utóbbi mellé egy pohár könnyed fehér bor tökéles nyár végi hangulatot biztosít.

Pár hete már megosztottam veletek a citromos-áfonyás galette és a fahéjas-almás galette receptjeimet, amelyek a nyár siker desszertjei volt nálunk. Ennek alapján készült a paradicsomos verzió is. Ami szuper ebben a tésztában, hogy nem kell, hogy szép és szabályos legyen, sőt még a sütőformát is meg tudod spórolni.

Paradicsomos galette recept

Én a paradicsomhoz riccotát választottam alapnak, ami könnyed, semleges ízvilágú, állagában a krémsajt és a túró között van, könnyű vele dolgozni, és akár sósan, akár édesen nagyon jó kiegészítője bármilyen ételnek.

A házi friss tésztával semmi nem veheti fel a harcot, de ha nincs időd vagy kedved bajlódni vele, akkor boltban kapható hűtőtt quiche/linzer tésztát is használhatsz alapnak.

Paradicsomos galette hozzávalók:

  • 185 g liszt
  • 100 g hűtőhideg vaj
  • 1/2 kk só
  • 1 nagy tojás sárgája
  • 3 ek hűtőhideg víz
  • 250 g ricotta
  • 4 db keményhúsú paradicsom
  • 1 tk olasz fűszerkeverék
  • só, bors, olívaolaj
  • friss bazsalikom

paradicsomos-galette-recept

Elkészítése:

  • Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót.
  • Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat és az ujjaink között elkezdjük összedolgozni a lisztes alappal. Addig dolgozunk vele gyors mozdulatokkal (fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg), amíg nagyobb rögökké összeáll.
  • A tojás sárgáját a vízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tészta alapunkhoz, és összedolgozzuk.
  • A kész tésztából golyót formázunk és óvatosan lelapítjuk egy koronggá, majd folpackba tekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
  • Meglisztezett felületen, meglisztezett sodrófával kb. fél centis kört (jellegű) formát nyújtunk.
  • A tészta szélénél hagyunk kb. 3-4 cm-es üres sávot, és ráhalmozzuk a ricottát. Egyenletes elosztjuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk olasz fűszerkeverékkel.
  • A paradicsomokat kb. 1 cm-es karikákra vágjuk és a ricottára fektetjük, és ezt is meghintjük olasz fűszerekkel.
  • A tészta szélét az egyik oldaláról indulva, egymás után ráhajtjuk a töltelékre.
  • A tészta szélét megkenjük felvert tojással és 200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.Amikor kivesszük a sütőből friss bazsalikom levelekkel díszítjük, fogyasztás előtt egy kevés olívaolajat csorgatunk rá.
  • Akár melegen is tálalhatjuk, de hidegen is csodás.

Ezek is érdekelhetnek:

Így készíts házilag sült paradicsomot!

Citromos-áfonyás galette – amiből egy tuti nem elég

Ezt a krumplisalátát mindenki imádni fogja!

A világ legegyszerűbb paradicsomos tésztája

Tetszett? Oszd meg te is:

Facebook
Email
Pinterest

Népszerű bejegyzéseim

Ne maradj le!

Iratkozz fel a hírlevelemre!

Nincs spam, viszont lesz sok olyan háttérinfó, amit máshol nem osztok meg!

Összes bejegyzés

Kategóriák
IGEN! Még több SMARTA

Ezek is érdekelhetnek

almas-galette

Mennyei fahéjas almás galette

Azért szeretem a galette recepteket, mert könnyen elkészíthetők, így azok is egyszerűen meg tudjál csinálni, akiknek nincs érzékük a sütéshez. Nem számít, hogy mivel van

fuges-turos-taska

Fügés túrós táska

Itt az ősz, és azzal együtt a füge szezon is. Hivatalosan a füge szezonnak októberben van vége, úgyhogy addig használjuk ki hogy most terem ez

paradicsomos-cukkini

Paradicsomos cukkini egytál

Minden évben próbálom minél változatosabban ültetni a zöldségeket és a gyümölcsöket a kertemben, hogy a receptekhez tényleg friss és szezonális alapanyagokat használhassak. Természetesen fűszernövényekből sincsen

Ez a weboldal sütiket használ! A sütik weboldal működéséhez és az olvasó szokásokhoz kapcsolódó anonim adatokat biztosításához szükségesek a tájékoztatónak megfelelően. A weboldalon való böngészés folytatásával hozzájárulsz a sütik használatához.