Házi bazsalikom pestos tészta

A villám gyorsan elkészíthető egylábasos paradicsomos tészta után a második nagy kedvencem a bazsalikomos pestos tészta, jó sok parmezánnal, és még több friss bazsalikommal. A kertben lassan vége a bazsalikomnak, ezért érdemes ilyenkor egy nagyobb adag házi pestot készíteni belőle, amit akár tésztára, akár szendvicsre kenve igazán olaszos vacsorát tudunk összedobni. 

Házi bazsalikom pesto készítése

Ha van rá lehetőségünk, és főleg friss alapanyagunk, akkor érdemesebb házilag készíteni a pestot, mint boltban vásárolni. Összehasonlíthatatlan az íze, az elkészítése pedig nagyon egyszerű.

 Bazsalikom pesto hozzávalók:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 70 g fenyőmag
  • 80 g parmezán
  • 3 marék bazsalikom levél
  • 1 tk só
  • 1 dl extraszűz olívaolaj

A pesto elkészítése:

Az eredeti pesto mozsárban készül, kézzel, aminek a hatására még ízletesebb lesz, de a mindennapos rohanásban szerintem nem túl sokunknak van ilyenre ideje, bármennyire is finom. Én mindig aprítóval készítem, de még soha nem volt rá panasz 🙂

  • A fokhagymát a fenyőmaggal egy aprítóban összedaráljuk.
  • Hozzáadjuk a parmezánt, a bazsalikom leveleket, az olívaolajat és a sót, majd homogénre mixeljük. Nem szükséges, hogy teljesen egységes, krémes állagot kapjunk, elegendő, ha már nincsenek benne nagyobb darabok.

A pestot hűtőben tartósítás nélkül kb. 1 hétig tárolhatjuk. Ha kisebb üvegbe tesszük, és a tetejére öntünk még egy adag olajat, ami elzárja a külvilágól, akkor akár 2-3 hétig is tárolhatjuk, de ha veszünk ki belőle, mindig tiszta kanállal nyúljunk bele, és ellenőrizzük, hogy az olaj mindig elfedje amikor visszatesszük a hűtőbe.

Pestos tészta készítésekor a kifőzött durumtésztához hozzákeverjük a pestot ízlés szerinti mennyiségben, tálaláskor parmezánt reszelünk még rá.

Ha igazán autentikusak szeretnénk lenni, vagy valakit szeretnénk meglepni egy valódi olasz ízélménnyel, akkor érdemes a durumtésztát is házilag elkészíteni, ami nem bonyolult, és még tészta gépre sincs feltétlenül szükséged.

Ha kíváncsi vagy az olasz házi tészta készítésének lépéseire, akkor nézd meg ezt a videómat:

Ezek is érdekelhetnek:

7 elképesztő tény a durumlisztről, amit neked is tudnod kell!

Így készíts házilag sült paradicsomot!

Ezt a krumplisalátát mindenki imádni fogja!

Ezért fogyassz rendszeresen spenótot!

Tetszett? Oszd meg te is:

Facebook
Email
Pinterest

Népszerű bejegyzéseim

Ne maradj le!

Iratkozz fel a hírlevelemre!

Nincs spam, viszont lesz sok olyan háttérinfó, amit máshol nem osztok meg!

Összes bejegyzés

Kategóriák
IGEN! Még több SMARTA

Ezek is érdekelhetnek

citromkrem

Citromkrém, amire tuti rákattansz!

Ha egyszer megérezzük a frissen szedett citrom illatát, aromáját és zamatát, akkor arra biztosan egy egész életre rákattanunk. Azonban a friss citrom élményért legalább a

immunerősítő-shot

Természetes immunerősítő ital

Télen a szervezetünk egészségéért sokat tehetünk egy kis tudatossággal és némi odafigyeléssel. Nem mindegy ugyanis, hogy mi kerül a tányérunkra és a poharunkba. Egytra immunerősítő

FAHÉJAS-SZILVÁS-SÜLT-ZABKÁSA

Fahéjas-szilvás sült zabkása

Sokan azt mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Nálam nem maradhat ki a reggeli, ha más nem egy tápláló kávés smoothie-t készítek magamnak.

Ez a weboldal sütiket használ! A sütik weboldal működéséhez és az olvasó szokásokhoz kapcsolódó anonim adatokat biztosításához szükségesek a tájékoztatónak megfelelően. A weboldalon való böngészés folytatásával hozzájárulsz a sütik használatához.